Последствия переедания в новогодние праздники

Новый Год — праздник, который мы с нетерпением ждем с детства. Он ассоциируется у нас с волшебством, подарками и вкусными блюдами.
Новогодние праздники с недавних пор длятся по 8-10 дней. Большая часть населения России в эти дни ходит по гостям: сегодня — к одним родственникам, завтра — к другим, послезавтра пригласили друзья и так далее. По нашим русским традициям из года в год праздничные столы не меняются, они, как говорится, “ломятся” от большого разнообразия блюд (жирные, копченые, соленые, жареные). Всегда хочется попробовать все блюда, которые есть в наличии на столе, праздник же!

Как показывает статистика Всемирной организации здравоохранения — (ВОЗ), прирост массы тела за новогодние каникулы в среднем составляет 400 грамм, а на еду в декабре тратится до 40% семейного бюджета. [1]

По исследованию сервиса правильного питания Level Kitchen, проведённому в 2021 году, большинство россиян (70,3%) готовят много и едят столько, сколько им захочется во время новогодних праздников. При этом почти половина из них признались, что набирают лишние килограммы после праздников.

Еды много, движения мало, в итоге за 8 дней гостевания мы получаем различного рода исходы переедания и отравления алкоголем.
Роспотребнадзор предупреждает граждан России о последствиях, связанных с перееданием.

Немного статистических данных

• жирные майонезные салаты могут нанести удар по желудку и поджелудочной железе;[2,3,5 ]
• может появиться вздутие живота, нарушение стула, изжога, ощущение переполненности в животе, боль в эпигастрии; [2,3,5]
• при переедании у человека может возникнуть кишечная непроходимость.
  Это одно из самых опасных последствий неразборчивого поглощения пищи в больших количествах. Повышает риск возникновения кишечной непроходимости воздержание от пищи в течение определенного времени перед праздниками. Как бы готовя свой организм к застолью, некоторые люди предпочитают ограничивать себя в еде, думая, что тем самым они смогут избежать появления лишних килограмм после праздников;[2, 3]
• переедание неизбежно сказывается на состоянии кожи, появляются прыщи, угри;[5]
• излишек простых углеводов приводит к увеличению показателя сахара в крови и, как следствие, сахарному диабету, избыточный вес — ожирение, риск для сердца; [ 2,3,5]
• злоупотребление белками дает дополнительную нагрузку на почки и нервную систему, отечность и бессонница – самые слабые последствия белкового переедания;
• Статистика также показывает, что может возникнуть острая алкогольная интоксикация – комплекс нарушений поведения, психологических и физиологических реакций, возникающих после приема алкоголя. Она развивается вследствие токсического действия этанола и продуктов его метаболизма. Проявляется эйфорией, нарушением координации движений, потерей внимательности, снижением критики к собственным возможностям и состоянию. При увеличении дозы у людей, не страдающих алкоголизмом, возникает тошнота и рвота. При тяжелой степени опьянения нарушается дыхание и кровообращение. Возможны расстройства сознания вплоть до комы;[4]
• нарушение пищевого поведения, как следствие цепочки «голод-объедание-голод». [ 5 ]

Принципы и рекомендации при нахождении за столом и выборе блюд от специалистов Роспотребнадзора и здравоохранения РФ

Принцип одной тарелки

У каждого человека своя порция, достаточная для насыщения. Пробуем «правило одной тарелки». Когда вы кладете в нее понравившиеся блюда, но в малых количествах и растягиваете употребление порций на все время праздничного застолья.[ 3 ]

Правило подачи горячих и холодных блюд

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют начать праздничное застолье с «проводов старого года» около 22:00 и подать в это время на стол основное горячее блюдо. А салаты, легкие закуски и десерты советуют оставить на кульминацию торжества: полночь и первые часы новогодней ночи.[ 3 ]

Правило “диета — срыв”: до нового года не доел, после и во время нового года переел

Помните, что недоедание и жесткие предновогодние экспресс-диеты приводят к перееданию. Несомненно, очень сложно будет удержаться от аппетитных майонезных салатиков в большом количестве, когда вы голодны. Не пропускайте полноценный прием пищи накануне новогодней ночи. Включите в него белки, жиры, сложные углеводы, фрукт/овощ и еду для радости (десерт). Это станет «профилактикой» новогоднему перееданию.

Правило “тише едешь, дальше будешь”

Это правило можно использовать во многих ситуациях жизни, к данной теме применимо «ешь медленнее, и будет тебе счастье».

Правило “движение -это жизнь”

Придумайте себе активность в новогодние каникулы — занятия, не связанные с приемом пищи. Еда — не единственный источник радости. Санки, лыжи и коньки — все приятели мои!

Если переедание все же случилось…

…постарайтесь не винить себя.

• В праздники люди часто переедают, и это нормально. Не начинайте ограничивать себя в пище после новогоднего застолья, иначе есть риск попасться в западню под названием «диета-срыв».
• После обильного стола лучше сразу не ложиться — это положение замедляет процесс переваривания. Сходите на прогулку, если застолье продолжается, перейдите к танцам, но не прыгайте сильно.
• Вода без газа, с лимоном или без, чай с имбирем, мелкими глотками облегчит пищеварение.
• При более серьезных последствиях рекомендуется помощь врача.

Проведите новогоднюю ночь и новогодние праздники в прекрасном самочувствии и без вреда для здоровья!

Список использованных материалов:

1. Всемирная организация Здравоохранения https://www.who.int/ru/
2. Роспотребнадзор. Простые рекомендации: как не переесть в новогоднюю ночь. URL: https://46.rospotrebnadzor.ru/content/prostye-rekomendacii-kak-ne-pereest-v-novogodnyuyu-noch
3. Роспотребнадзор. Готовимся к Новому году: как здоровое питание «прописать» за праздничным столом? URL: https://04.rospotrebnadzor.ru/index.php/press-center/healthy-lifestyle/17804-21122022.html
4. Роспотребнадзор. Профилактика злоупотребления алкоголем в новогодние праздники. URL: https://33.rospotrebnadzor.ru/content/687/116705/
5. Роспотребнадзор. Роспотребнадзор: рекомендации по пищевому поведению в период праздничных дней. URL: https://www.rospotrebnadzor.ru/about/info/news/news_details.php?ELEMENT_ID=26716