Сколько человек может прожить без еды? Всего пару месяцев. Еда важна для нашего организма, является основой жизни. Поэтому тема здоровья и правильного питания всегда будет актуальна не только в отдельных кругах, но и в обществе целом.
В этой статье мы расскажем, что изучает нутрициология, чем она отличается от диетологии, как изучить новую профессию с нуля и на что обратить внимание при выборе курсов.
Что изучает нутрициология?
Нутрициология изучает компоненты пищи и то, как они влияют на наш организм. В эту науку входит изучение не только компонентов пищи, но и их взаимодействие между собой, как следует их потреблять, как они усваиваются организмом и их влияние на здоровье, на развитие болезней или их предотвращение. Здесь же изучается и психология пищевого поведения – как человек относится к еде, по какой причине выбирает те или иные продукты и как это влияет на его здоровье. Это наука о гигиене питания, о самом питании и всем, что с ним связано.
Разница между нутрициологией и диетологией для начинающих
Чем же тогда нутрициолог отличается от диетолога?
Диетолог – это врач, который консультирует пациента, проводит диагностику, назначает анализы и интерпретирует их. После чего ставит диагноз и проводит лечебную помощь. В то же время диетолог может назначить питание в медицинских организациях, он лечит такие болезни как сахарный диабет, ожирение, атеросклероз и др.
Чем занимается нутрициолог? Он работает с людьми, которые хотят наладить свое питание, чтобы избежать заболеваний, расстройств и поддержать свое здоровье. Еще нутрициолог может работать с клиентами, у которых есть назначение врача придерживаться определенной диеты.
То есть он, как специалист по питанию, формирует им сбалансированный рацион в соответствии с рекомендациями врача. В свою очередь направивший к нутрициологу врач уверен, что питание его пациента находится под наблюдением специалиста, а значит лечение с этой стороны взято под контроль.
Нутрициолог, в отличие от диетолога, не работает с заболеваниями, которые нельзя излечить только питанием, не назначает сдачу лабораторных анализов, БАД и другие препараты. Вся его деятельность сводится к тому, чтобы максимально решить проблемы клиента только с помощью питания и режима (сон, физическая активность, время между приемами пищи).
Роль нутрициологов как консультантов по здоровому образу жизни и питанию
Если знать, чем отличается нутрициолог от диетолога, можно сделать вывод, что к диетологу обращаются часто те, кто имеет проблемы со здоровьем и не может справиться с ними без медицинского вмешательства.
Нутрициолог – это специалист, который поможет предотвратить серьезные болезни, либо выявит их на ранней стадии, когда вы сами еще не замечаете в себе изменений. В таком случае нутрициолог направляет своего клиента к врачу, если одним питанием справиться с проблемами невозможно.
Роль нутрициолога не только в том, чтобы составить индивидуальный рацион питания. Он также анализирует время приема пищи, физическую активность, сон клиента. В некоторых случаях нутрициолог дает рекомендации по вышеуказанным параметрам, например, советует чаще делать прогулки, постараться ложиться спать в одно и то же время, соблюдать интервалы между перекусами и т.д.
Таким образом, нутрициолог не только говорит, как следует питаться, но и помогает привести в баланс ваш ритм жизни. Консультации нутрициолога имеют одну цель – помочь клиенту перейти на здоровый образ жизни и правильное питание.
С чего начать изучение нутрициологии?
Для того, чтобы познакомиться с нутрициологией поближе, можно зайти на проверенные источники в Интернете, приобрести книги по указанной тематике или посмотреть курсы.
Для изучения с нуля, можно начать с чтения полезной литературы. На рынке много книг, посвященных нутрициологии, многие из них тесно связаны с медициной, некоторые написаны уже для практикующих нутрициологов. Нам же необходимы книги, которые предназначены для новичка. О таких книгах мы уже писали ранее в статье: Нутрициология: книги для начинающих. Поэтому если все-таки решились осваивать науку самостоятельно, то советуем в первую очередь прочесть книги, которые указаны в статье.
Следующий шаг – бесплатные дистанционные курсы по нутрициологии, это самый очевидный способ осваивать новую профессию, не тратя много денег на образование.
Главное – не ошибиться с выбором и не попасть на уловку «волшебной таблетки». Важно учитывать автора или организацию, которая выкладывает лекции и учебные материалы.
ТОП бесплатных лекций и вебинаров по нутрициологии:
💻 Школа здорового питания от Роспотребнадзора – проект Роспотребнадзора, главная цель которого – раскрыть важность здорового питания для населения и закрыть пробелы в знаниях.
💻 Бесплатные вебинары и лекции от АНО ДПО НЦПС – советы на ресурсе составлены доказательными врачами, практикующими нутрициологами. Это значит, что они проверены, научно доказаны и не навредят вашему здоровью. В материалах вы можете получить четкую инструкцию о том, как составить свой рацион без лишних хлопот.
💻 Лекции от ФГБУН “Новосибирский НИИ гигиены” – в лекциях простым языком разбираются основы питания дошкольников и школьников
Профессиональное сообщество нутрициологов
Для тех, кому удобнее познавать новое в цифровом формате и легкой обучающей форме, можно зайти в сообщество Форума нутрициологов России в VK – это сообщество доказательных нутрициологов по здоровому питанию.
Здесь простым языком объясняются основы нутрициологии, даются ссылки на научные статьи, развеиваются мифы о питании и даются важные рекомендации от ведущих нутрициологов.
Сообщество дает полезную информацию не только для уже практикующих нутрициологов, но и для людей, которые интересуются своим здоровьем. И это отличная возможность понять, интересна ли вам нутрициология и насколько вы готовы в нее погрузиться, чтобы самому стать экспертом в области питания.
Советы: на что обратить внимание при выборе курсов по нутрициологии?
Здесь критериев несколько. В России профессиональный стандарт еще не утвержден, а профессию уже можно получить. Это ведет к тому, что курсы на получение профессии нутрициолога могут быть совершенно разные и не все соответствовать стандарту, который еще находится на обсуждении. Никто, по сути, за этим пока не следит.
Поэтому при выборе курса в первую очередь должен быть внимателен потребитель. А мы подскажем вам, на что именно следует обратить внимание, чтобы не потратить деньги, время и силы на обучение впустую.
🥑 Во-первых, доказательный подход в изучении науки. Это будет гарантировать, что знания вы получите точные, проверенные и полностью соответствующие действительности. На таком подходе строится вся медицина и поэтому болезни лечатся только изученным путем, руководствуясь результатами опытов, а не методом проб и ошибок.
То же самое в нутрициологии. Будет странно, если нутрициолог будет составлять рацион по принципу “будет неплохо но, надеюсь, никаких побочных эффектов ждать не придется”. Да, программа курса абсолютно всегда должна строиться на доказательном подходе в изучении науки.
🥑 Во-вторых, сама программа курса. Лучше всего, чтобы программа состояла не только из теории, но и практики, стажировки, тестирований и других промежуточных проверок. Более того, если курс содержит достаточно практических занятий, то важна обратная связь по ним. Что толку проводить тест, если ошибки потом не будут проанализированы со стороны преподавателей, а вам не разъяснен дополнительно плохо усвоенный материал? Ещё интереснее, если есть еще и домашние задания. Так вы постепенно начнете привыкать работать в новой профессии вне учебного процесса.
🥑 Стажировка — третье важное условие. Если домашние задания – это постепенное привыкание к новой работе, то стажировка – погружение со страховкой. Сложно после теории переходить к практике без поддержки. Реальный клиент оставляет запрос, вы смотрите на него огромными глазами. Чаще всего такой ступор не продиктован отсутствием знаний/навыков/подготовки. Просто это первый ваш клиент и вы боитесь, что он обязательно вас “рассекретит” как новичка.
Синдром самозванца весело наступает вам на пятки. А теперь представьте, что в любой момент можно обратиться к матерым специалистам, которые подстрахуют или дадут вовремя совет. Иногда даже просто понимание, что вы не одни, дает моральные силы сделать первый шаг. Для этого и нужна стажировка.
Еще лучше, если организаторы проводят ее, приглашая реальных клиентов для отработки студентами своих навыков еще на курсе.
Конечно, если учитывать все три показателя, то длительность курса будет не один и не два месяца, если вы решили изучить основы нутрициологии с нуля. Поэтому после того, как решились стать нутрициологом, учитывайте, что учиться придется примерно от полугода.
Адаптация студента на курсах нутрициологии: почему она важна?
Новая сфера деятельности, обучение, знакомства с преподавателями и сокурсниками – все это, несомненно, волнения и переживания. Как усвоить столько новой информации сразу? Первая лекция, регистрация на портале, чат с преподавателями, вступительный тест и тема для предподготовки – сложно не растеряться. Поэтому будет замечательно, если выбранный вами курс предусматривает адаптацию для студентов.
Намного легче и комфортнее начинать обучение, когда кураторы не только помогают не забыть начало первой лекции, но и направляют индивидуально ссылку на трансляцию, пересылают дополнительную информацию к лекции вплоть до страницы в учебнике, а также учат, как разобраться на новой для вас платформе курса. Чем быстрее студент понял как работает система, тем раньше он начинает больше обращать внимание на само обучение, а не на то, как все работает.
А еще это многое говорит об организаторах курса – несмотря на трудоемкий процесс адаптации, они заинтересованы, чтобы студентам было комфортно у них обучаться.
Итак, мы рассмотрели основное, что нужно знать новичкам в нутрициологии. Зная основы, легко перейти на правильное питание и здоровый образ жизни. Более того, это может стать не только вашим хобби, но и профессией, которая будет приносить и удовольствие, и доход.
Комментарии
Нет комментариев.