Питание во время великой отечественной войны

Разговоры на любые темы не противоречащие законам РФ
Аватара пользователя
Илич Мария
Активный участник
Активный участник
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 06 июн 2018, 11:10
Откуда: Сербия

Re: Питание во время великой отечественной войны

Непрочитанное сообщение Илич Мария » 24 фев 2019, 01:03

Белково-энергетическая недостаточность может также быть обусловлена недостаточным поступлением белков и энергии в организм человека, а также усилением процессов катаболизма белков в организме, например, при ожоговой болезни, тяжелой травме, гнойно-септических заболеваниях.
https://www.smed.ru/guides/66626/doctor

Аватара пользователя
Илич Мария
Активный участник
Активный участник
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 06 июн 2018, 11:10
Откуда: Сербия

Re: Питание во время великой отечественной войны

Непрочитанное сообщение Илич Мария » 24 фев 2019, 15:38

https://trendru.info/v-etot-den-kazhdyj ... -docherej/

Цитат: “В этот день каждый год моя бабушка молчала и плакала. Нет, она не потеряла в блокаду трех дочерей. Зимой 42-го они уехали на полуторке по дороге жизни на большую землю. К Финляндскому вокзалу по Литейному она везла на саночках два тельца, которые не могли разговаривать, третье шло рядом, периодически падало в снег и бормотало:
”Мама, брось меня. Я умираю…”
И бабушка, весившая тогда 28 кг, поднимала старшую дочь…🙏🙏🙏»

Аватара пользователя
Илич Мария
Активный участник
Активный участник
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 06 июн 2018, 11:10
Откуда: Сербия

Re: Питание во время великой отечественной войны

Непрочитанное сообщение Илич Мария » 24 фев 2019, 23:42

Истощенные и больные дистрофией ленинградцы стали считать продуктами кишки, хвою, глицерин и желатин. Из одной кожи умели готовить 22 блюда. На жирке из вареных ремешков, курток и сапог делали «студень». Варили со специями строительный клей, а за лакомствами ребятишки бегали в столярный цех
.

http://www.vsluh.ru/longreads/153

Как подумаешь, просто не верится что людей могли такой назови едой пытаться?! 😱
Желудок, печень и весь кишечник страдали. Спрашиваюсь, как выжили те кто остался живым?
Даже не могу себе представить такую картинку как варится студень из сапог, курток и ремённый😭.
Если рассмотреть питательную ценность такой еды, то очевидно что она почти бесполезная. И не обеспечить организм ни аминокислотами , ни жиры, ни углеводы, ни микро и макро элементы.

Евгения Дхабре
Эксперт
Эксперт
Сообщения: 321
Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
Откуда: Краснодар
Контактная информация:

Re: Питание во время великой отечественной войны

Непрочитанное сообщение Евгения Дхабре » 25 фев 2019, 07:57

Илич Мария писал(а):
24 фев 2019, 23:42
Как подумаешь, просто не верится что людей могли такой назови едой пытаться?! 😱
Желудок, печень и весь кишечник страдали. Спрашиваюсь, как выжили те кто остался живым?
И еще задаешься вопросом, насколько опыт (травма) тех поколений (плюс голод в послевоенное время) отражается в поведении (в частности, пищевом) поколений нынешних.
Обладатель чёрного пояса по кулинарии :violence-blades:

Аватара пользователя
Илич Мария
Активный участник
Активный участник
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 06 июн 2018, 11:10
Откуда: Сербия

Re: Питание во время великой отечественной войны

Непрочитанное сообщение Илич Мария » 25 фев 2019, 21:59

http://historymed.ru/chair/memory/experience-medicine/

"Чем дальше в историю уходят трагические годы Великой Отечественной войны, тем полнее и ярче встает перед нами героический подвиг народа и его вооруженных сил, тем яснее видится, какой ценой досталась победа, какую лепту в дело победы внесла медицина."

Почитав статью много узнала о медицине во время войны. Прежде всего о уровне медицины, и в каких плохих условиях пришлась работать медикам! Статистические данные о количестве погибших, раненых, о количестве медицинских пунктов, о количестве погибших врачебный прям колоссальные И ЗАВОРАЖИВАЮЩИЕ!

Аватара пользователя
Илич Мария
Активный участник
Активный участник
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 06 июн 2018, 11:10
Откуда: Сербия

Re: Питание во время великой отечественной войны

Непрочитанное сообщение Илич Мария » 25 фев 2019, 22:11

Перед войной и на большей части ее протяжения ОВГ именовались чаще «катаральной желтухой» и «паренхиматозным гепатитом», реже – инфекционной желтухой. Со второй половины войны все чаще встречались термины «инфекционная желтуха», «эпидемический гепатит», а также – «болезнь Боткина».
http://medznate.ru/docs/index-63633.html
Вложения
Острые вирусные гепатиты в великую отечественную войну.doc
(58.5 КБ) 14 скачиваний

Аватара пользователя
Илич Мария
Активный участник
Активный участник
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 06 июн 2018, 11:10
Откуда: Сербия

Re: Питание во время великой отечественной войны

Непрочитанное сообщение Илич Мария » 26 фев 2019, 16:56

Developments in the Science of Nutrition during World War II

"The attention given to nutrition in
World War II by the Office of the
Quartermaster General and the Office of
the Surgeon General stands in sharp contrast to experiences during World War I.
Their problems involved keeping the soldier fit to fly at high altitude and speed;
to perform complicated and precise
tasks requiring delicate coordination;
to fight in the tropics or the arctic;
and to live on combat rations for days
or weeks and months on end. The
training and discipline in seeing that
a soldier in World War II was not only
well fed but properly fed will no doubt
be reflected in the eating habits of the
soldier as he returns to peacetime
pursuits."

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articl ... 76/?page=1

Аватара пользователя
Илич Мария
Активный участник
Активный участник
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 06 июн 2018, 11:10
Откуда: Сербия

Re: Питание во время великой отечественной войны

Непрочитанное сообщение Илич Мария » 26 фев 2019, 16:57

Илич Мария писал(а):
26 фев 2019, 16:56
Developments in the Science of Nutrition during World War II

"The attention given to nutrition in
World War II by the Office of the
Quartermaster General and the Office of
the Surgeon General stands in sharp contrast to experiences during World War I.
Their problems involved keeping the soldier fit to fly at high altitude and speed;
to perform complicated and precise
tasks requiring delicate coordination;
to fight in the tropics or the arctic;
and to live on combat rations for days
or weeks and months on end. The
training and discipline in seeing that
a soldier in World War II was not only
well fed but properly fed will no doubt
be reflected in the eating habits of the
soldier as he returns to peacetime
pursuits."

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articl ... 76/?page=1
Вложения
amjphnation00636-0046.pdf
(527.16 КБ) 11 скачиваний

Аватара пользователя
Илич Мария
Активный участник
Активный участник
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 06 июн 2018, 11:10
Откуда: Сербия

Re: Питание во время великой отечественной войны

Непрочитанное сообщение Илич Мария » 26 фев 2019, 17:02

Илич Мария писал(а):
26 фев 2019, 16:57
Илич Мария писал(а):
26 фев 2019, 16:56
Developments in the Science of Nutrition during World War II

"The attention given to nutrition in
World War II by the Office of the
Quartermaster General and the Office of
the Surgeon General stands in sharp contrast to experiences during World War I.
Their problems involved keeping the soldier fit to fly at high altitude and speed;
to perform complicated and precise
tasks requiring delicate coordination;
to fight in the tropics or the arctic;
and to live on combat rations for days
or weeks and months on end. The
training and discipline in seeing that
a soldier in World War II was not only
well fed but properly fed will no doubt
be reflected in the eating habits of the
soldier as he returns to peacetime
pursuits."

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articl ... 76/?page=1
Это Американская статья из 1946 года!

Аватара пользователя
Илич Мария
Активный участник
Активный участник
Сообщения: 282
Зарегистрирован: 06 июн 2018, 11:10
Откуда: Сербия

Re: Питание во время великой отечественной войны

Непрочитанное сообщение Илич Мария » 26 фев 2019, 17:27

PREVENTIVE MEDICINE IN WORLD WAR II. VOL. IV. COMMUNICABLE DISEASES TRANSMITTED CHIEFLY THROUGH RESPIRATORY AND ALIMENTARY TRACTS
Если честно для меня эта статья не несет особенно никакой информации. Думала будет более подробной информации о алиментарных заболеваниях во время войны.
Вложения
amjphnation00323-0123a.pdf
(130.82 КБ) 10 скачиваний

Ответить