Универсальная шоколадная глазурь

[Евгения Дхабре]

Можно использовать для любого рода десертов, где нужна шоколадная глазурь.

2 ст. л. сметаны
2 ст.л. сахара (можно меньше)
2 ч.л. какао

Смешать, поставить на медленный огонь, довести до кипения и загустения, непрерывно помешивая.
Добавить маааленький кусочек сливочного масла и снова довести до кипения и загустения.

Разумеется, остатвив те же пропорции, можно увеличить объем продуков, если глазури требуется больше.
Рецепт советский, поэтому масло используется сливочное, сейчас можно заменить маслом какао. Оно вполне доступно.

Если не нужно, чтоб глазурь застывала (или по причине ограничения жиров), масло можно не добавлять и использовать получившийся соус для сырников или запеканки, например.