Температура дымления масел
- Евгения Дхабре
- Опытный участник
- Сообщения: 380
- Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
- Откуда: Краснодар
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 66 раз
- Контактная информация:
Температура дымления масел
Хотелось бы отсылку к 100% (ну, или хотя бы 99% :D ) достоверному источнику.
И отдельный момент после просмотра онлайн источников. Удивила точка дымления масла авокадо - 271С.https://brennertv.ru/notice/smoke-point/ Не ожидала. Это так? Думала, из-за содержания омега-3 жирных кислот, точка дымления будет на уровне льняного масла. Хотя не совсем поняла, может в источнике (по ссылке) имелось в виду масло авокадо рафинированное, если такое производится?
И далее вопрос про авокадо. Услышала в тв передаче о термической обработке авокадо. Тоже почему то считала, что этого делать нельзя. В общем, авокадо использую не часто :mrgreen: , но вот читая информацию о маслах, задумалась. :think:

-
- Аноним
Re: Температура дымления масел
- Ольга Глушко
- Член ОО "НР"
- Сообщения: 57
- Зарегистрирован: 01 фев 2019, 17:16
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 6 раз
- Поблагодарили: 19 раз
- Антонина
- Участник форума
- Сообщения: 89
- Зарегистрирован: 21 окт 2018, 21:48
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 18 раз
Re: Температура дымления масел
Антонина Школьная
Больше всего посетителей (147) здесь было 01 дек 2019, 18:14
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей
Легенда: Члены ОО "НР", Сторонники ОО "НР"