Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.
Модераторы: Т.Бордзиловская, Екатерина Горина
- Евгения Дхабре
- Опытный участник
- Сообщения: 380
- Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
- Откуда: Краснодар
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 66 раз
- Контактная информация:
Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.
Бывают ничем не примечательные тонюсенькие книги с очень насыщенным содержанием.
Есть книги, где не те рецепты, которые непременно хочется попробовать, но подача материала, какие-то дополнительные к рецептам ремарки, истории создают особое настроение.
Мои предпочтения – это книги, где больше общих идей, а не конкретных рецептов. Рецепты с множеством деталей вызывают у меня состояние фрустрации. А когда дают общие принципы приготовления тех или иных блюд, то детали можно добавлять в процессе, импровизировать, не заглядывая в рецепт, нервно сверяясь с каждым из многочисленных пунктов.
Предлагаю тут делиться своими любимыми кулинарными книгами и пр.
Тему хочу создать уже несколько дней, но пока не доберусь до своей главной библиотеки :D , чтоб пересмотреть книги на тему еды. Не все могу вспомнить. Домохозяйственная тема занимала меня давно, потом был многолетний перерыв, вот теперь, спасибо нутрициологии, опять накрыло:))) Так что, пока вводный пост. Конкретные книги позже. Буду рада, если с конкретикой кто-нибудь меня опередит.

- Евгения Дхабре
- Опытный участник
- Сообщения: 380
- Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
- Откуда: Краснодар
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 66 раз
- Контактная информация:
Re: Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.

- Admin
- Администратор
- Сообщения: 1254
- Зарегистрирован: 05 июн 2018, 16:08
- Откуда: РФ
- Благодарил (а): 478 раз
- Поблагодарили: 182 раза
Re: Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.
- Евгения Дхабре
- Опытный участник
- Сообщения: 380
- Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
- Откуда: Краснодар
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 66 раз
- Контактная информация:
Re: Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.
Тем более, как недавно заметила моя подруга, узнав, что я пока нутрициолог только в плане поесть :lol: : "В этом смысле мы все в той или иной степени нутрициологи!"

- Евгения Дхабре
- Опытный участник
- Сообщения: 380
- Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
- Откуда: Краснодар
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 66 раз
- Контактная информация:
Re: Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.
Сейчас по съедобному пройдусь!
В.В. Похлебкин. Классика жанра :D
После прочтения хочется пробовать и экспериментировать со специями.

- Натали
- Донатор
- Сообщения: 110
- Зарегистрирован: 21 авг 2018, 20:57
- Откуда: Королёв
- Благодарил (а): 85 раз
- Поблагодарили: 20 раз
Re: Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.
- Евгения Дхабре
- Опытный участник
- Сообщения: 380
- Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
- Откуда: Краснодар
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 66 раз
- Контактная информация:
Re: Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.
Благодаря этой книжке периодически делаю рулет с начинкой из лука и яичного омлета. При чем забавно то, что я так и не поняла, в каком виде автор предлагает использовать яйца для начинки. Скорее всего имелся в виду традиционный вариант, когда яйца для пирожков используются отварные (фото странички с рецептом прилагаю). Но мне почему то пришло в голову к немного обжаренному луку добавить сырые яйца (то есть, фактически сделать омлет с луком) и уже такую начинку использовать в рулет. И понравилось :D Потом еще много раз делала омлетную начинку в рулет или просто в пирог.

- Евгения Дхабре
- Опытный участник
- Сообщения: 380
- Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
- Откуда: Краснодар
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 66 раз
- Контактная информация:
Re: Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.
Книга компактная, но хорошо вводит в тему традиционной вегетарианской (лактовегетарианской) индийской кухни. Охвачены основные блюда тех штатов Индии, где превалирует вегетарианство. Красочные иллюстрации.

- Евгения Дхабре
- Опытный участник
- Сообщения: 380
- Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
- Откуда: Краснодар
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 66 раз
- Контактная информация:
Re: Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.

- Евгения Дхабре
- Опытный участник
- Сообщения: 380
- Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
- Откуда: Краснодар
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 66 раз
- Контактная информация:
Re: Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.

- Евгения Дхабре
- Опытный участник
- Сообщения: 380
- Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
- Откуда: Краснодар
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 66 раз
- Контактная информация:
Re: Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.

- Евгения Дхабре
- Опытный участник
- Сообщения: 380
- Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
- Откуда: Краснодар
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 66 раз
- Контактная информация:
Re: Любимые кулинарные книги, передачи, сайты, блоги, журналы, харизматичные повара и т.п.
https://www.instagram.com/dietolog_melekhina/

-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Новое сообщение Российские научные журналы отзывают почти 900 опубликованных статей
andreyprofitness » » в форуме Эшафот - 4 Ответы
- 1181 Просмотры
-
Последнее сообщение Илич Мария
-
-
- 0 Ответы
- 1060 Просмотры
-
Последнее сообщение Евгения Дхабре
-
- 5 Ответы
- 2209 Просмотры
-
Последнее сообщение Ольга Смирнова
-
- 18 Ответы
- 4906 Просмотры
-
Последнее сообщение Евгения Дхабре
Больше всего посетителей (147) здесь было 01 дек 2019, 18:14
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей
Легенда: Члены ОО "НР", Сторонники ОО "НР"