Адрес: ул. Б. Очаковская 32 Москва Россия

Макароны плюс

Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд от нутрициологов

Модератор: Ирина Худякова

Аватара пользователя
Евгения Дхабре
Опытный участник
Опытный участник
Сообщения: 380
Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
Откуда: Краснодар
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 66 раз

Макароны плюс

Непрочитанное сообщение Евгения Дхабре »

Макароны плюс
Что можно подавать с макаронами или с чем можно подавать макароны :)

Оригинальное индийское блюдо (шахи-панир) подается не с макаронами, но вот у меня прижился именно индо-итальянский вариант. В Индии есть замечательный продукт – панир – пресный сыр. У нас на Кубани есть его двойник - адыгейский сыр. Он бывает разной жирности.
Я обычно покупаю с БЖУ 19/16/0,60.
Рецепт примерно на 250-300 гр. адыгейского сыра.
Разогреваем немного топленого масла на сковороде и добавляем туда растолченные зерна кардамона (из двух коробочек), измельченный на терке кусочек (1-1,5 см) свежего имбиря, 2 мелко нарезанных зеленый жгучих перчика (этот момент для огнеедов и шпагоглотателей можно пропустить) и мелко нарезанную луковицу. Слегка пассеруем (до прозрачности лука). Далее 4 мелко нарезанных помидора (в оригинальных рецептах советуют без кожицы, но можно не разбрасываться ценной клетчаткой и кожицу оставить:)), тушить на медленном огне под крышкой 7-8 мин. Далее вжик погружным блендером, добавить ¼ или больше чашки густого йогурта. Довести до кипения, постоянно помешивая, оценить консистенцию. Если очень густо, что добавить немного молока, посолить по вкусу.
Нарезать сыр кубиками, выложить в соус, добавить пол чайной ложки гарам масалы и можно мелко нарезанную зелень.
Подавать горячим с макаронами.
Есть блюдо лучше свежим, но если вдруг осталось на следующий день, то можно остатки завернуть в лепешку на завтрак.
Обладатель чёрного пояса по кулинарии Изображение
Аватара пользователя
Наталья Меньшикова
Донатор
Донатор
Сообщения: 129
Зарегистрирован: 21 авг 2018, 20:57
Откуда: Королёв
Благодарил (а): 92 раза
Поблагодарили: 42 раза

Re: Макароны плюс

Непрочитанное сообщение Наталья Меньшикова »

Лучше макарон, могут быть только макароны под соусом! Спасибо, попробую!
Аватара пользователя
Евгения Дхабре
Опытный участник
Опытный участник
Сообщения: 380
Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
Откуда: Краснодар
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 66 раз

Re: Макароны плюс

Непрочитанное сообщение Евгения Дхабре »

Натали писал(а): 22 окт 2018, 23:33 Лучше макарон, могут быть только макароны под соусом! Спасибо, попробую!

А тут не только соус, а еще полноценная белковая составляющая :)
Обладатель чёрного пояса по кулинарии Изображение
Donat

Вернуться в «Рецепты от Нутрициолога»

Всего 2 посетителя :: 2 зарегистрированных, 0 скрытых и 0 гостей

Больше всего посетителей (147) здесь было 01 дек 2019, 18:14

Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot], Claude [AI Bot] и 0 гостей


Легенда: Члены ОО "НР"