Уровень витамина B12 при кратковременном веганстве - рандомизированное исследование

[Робот]

Nutrients, Vol. 11, Pages 2815: Vitamin B12 Status Upon Short-Term Intervention with a Vegan Diet—A Randomized Controlled Trial in Healthy Participants

Nutrients doi: 10.3390/nu11112815

Authors: Ann-Kathrin Lederer Luciana Hannibal Manuel Hettich Sidney Behringer Ute Spiekerkoetter Carmen Steinborn Carsten Gründemann Amy Marisa Zimmermann-Klemd Alexander Müller Thomas Simmet Michael Schmiech Andrea Maul-Pavicic Yvonne Samstag Roman Huber

Vegans are at an increased risk for certain micronutrient deficiencies, foremost of vitamin B12. Little is known about the short-term effects of dietary change to plant-based nutrition on vitamin B12 metabolism. Systemic biomarkers of vitamin B12 status, namely, serum vitamin B12 and holotranscobalamin, may respond quickly to a reduced intake of vitamin B12. To test this hypothesis, 53 healthy omnivore subjects were randomized to a controlled unsupplemented vegan diet (VD, n = 26) or meat-rich diet (MD, n = 27) for 4 weeks. Vitamin B12 status was examined by measurement of serum vitamin B12, holotranscobalamin (holo-TC), methylmalonic acid (MMA) and total plasma homocysteine (tHcy). Holo-TC decreased significantly in the VD compared to the MD group after four weeks of intervention, whereas metabolites MMA and tHcy were unaffected. Body weight remained stable in both groups. VD intervention led to a significant reduction of cholesterol intake, and adequate profiles of nutrient and micronutrient status. Lower intake of vitamin B12 was observed in VD, which was mirrored by a lower concentration of serum vitamin B12 and reduced holo-TC after 4 weeks. Plasma holo-TC may be a fast-responding biomarker to monitor adequate supply of vitamin B12 in plant-based individuals.


Источник: https://www.mdpi.com/2072-6643/11/11/2815

[Натали]

Веганы подвергаются повышенному риску дефицита определенных микроэлементов, прежде всего витамина В12. Мало что известно о краткосрочных последствиях изменения рациона питания на растительной основе для метаболизма витамина В12. Системные биомаркеры состояния витамина В12, а именно сывороточный витамин В12 и голотранскобаламин, могут быстро реагировать на снижение потребления витамина В12. Для проверки этой гипотезы 53 здоровых всеядных субъекта были рандомизированы на контролируемую вегетарианскую диету (VD, n = 26) или диету, богатую мясом (MD, n = 27) в течение 4 недель.

Состояние витамина В12 оценивали путем измерения содержания в сыворотке крови витамина В12, холотранскобаламина (Холо-ТК), метилмалоновой кислоты (ММА) и общего гомоцистеина плазмы (ТГСК). Holo-TC значительно уменьшился в VD по сравнению с группой MD после четырех недель вмешательства, в то время как метаболиты MMA и tHcy не были затронуты. Масса тела оставалась стабильной в обеих группах. Вмешательство VD привело к значительному снижению потребления холестерина и адекватному профилю питательного и микроэлементного статуса. Более низкое потребление витамина B12 наблюдалось в VD, что было отражено более низкой концентрацией сывороточного витамина B12 и уменьшением holo-TC через 4 недели. Холо-ТК плазмы может быть быстр-отвечая биомаркером для того чтобы контролировать адекватную поставку витамина Б12 в завод-основанных индивидуалах.