Предлагаемый переход к растительным диетам может усугубить дефицит питательных веществ в мозге.

Discussion of articles on nutrition and dietetics of both the yellow and the serious press

Модераторы: Симоненко Ольга, Натали

Аватара пользователя
Робот
VIP
VIP
Сообщения: 5715
Зарегистрирован: 11 июн 2018, 14:51
Поблагодарили: 2 раза

Предлагаемый переход к растительным диетам может усугубить дефицит питательных веществ в мозге.

Непрочитанное сообщение Робот »

Импульс, стоящий за переходом на растительные и веганские диеты на благо планеты, заслуживает похвалы, но рискует ухудшить и без того низкое потребление основного питательного вещества, участвующего в здоровье мозга, предупреждает диетолог в онлайн-журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health.

Что еще хуже, правительство Великобритании не смогло рекомендовать или контролировать диетические уровни этого питательного вещества - холина-найденного преимущественно в продуктах животного происхождения, говорит доктор Эмма Дербишир из Nutritional Insight, консалтинговой компании, специализирующейся на питании и биомедицинской науке.

Холин является важным диетическим питательным веществом, но количество, производимое печенью, недостаточно для удовлетворения потребностей человеческого организма.

Холин имеет решающее значение для здоровья мозга, особенно во время развития плода. Он также влияет на функцию печени, с недостатками, связанными с нарушениями метаболизма жиров в крови, а также избыточным повреждением клеток свободными радикалами, пишет доктор Дербишир.

Основные источники диетического холина содержатся в говядине, яйцах, молочных продуктах, рыбе и курице, а гораздо более низкие уровни содержатся в орехах, бобах и крестоцветных овощах, таких как брокколи.

В 1998 году, признавая важность холина, Институт медицины США рекомендовал минимальное ежедневное потребление. Они варьируются от 425 мг/сут для женщин до 550 мг/сут для мужчин, и 450 мг/сут и 550 мг/сут для беременных и кормящих женщин, соответственно, из-за критической роли питательных веществ в развитии плода.

В 2016 году Европейский орган по безопасности пищевых продуктов опубликовал аналогичные ежедневные требования. Однако национальные диетические исследования в Северной Америке, Австралии и Европе показывают, что обычное потребление холина в среднем не соответствует этим рекомендациям.

"Вот....учитывая, что в настоящее время наблюдается тенденция к сокращению потребления мяса и использованию растительных продуктов питания,-говорит д-р Дербишир.

Она высоко оценивает первый доклад (EAT-Lancet) по составлению плана здорового питания, основанного на содействии экологической устойчивости, но предполагает, что ограниченное потребление цельного молока, яиц и животного белка, которое он рекомендует, может повлиять на потребление холина.

И она в недоумении, чтобы понять, почему холин не фигурирует в Великобритании диетического руководства или национальных данных мониторинга населения.

"Учитывая важную физиологическую роль холина и разрешение некоторых претензий на здоровье, сомнительно, почему холин так долго игнорировался в Великобритании", - пишет она. "Холин в настоящее время исключен из британских баз данных о составе пищевых продуктов, основных диетических обследований и диетических рекомендаций", - добавляет она.

Это может быть время для независимого Научного консультативного комитета правительства Великобритании по питанию, чтобы обратить вспять это, она предлагает, особенно учитывая растущие доказательства важности холина для здоровья человека и растущие опасения по поводу устойчивости производства пищевых продуктов на планете.

"Необходимо сделать больше, чтобы обучить медицинских работников и потребителей о важности богатой холином диеты и о том, как этого достичь", - пишет она.

"Если холин не получен в уровнях, необходимых из диетических источников как таковых, то потребуются стратегии добавления, особенно в отношении ключевых этапов жизненного цикла, таких как беременность, когда потребление холина имеет решающее значение для развития ребенка", - заключает она.

Источник: https://www.sciencedaily.com/releases/2 ... 184143.htm
Это сообщение оставлено Роботом
Donat
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение