Последствия доступа к высококачественным фруктам и овощам
Модераторы: Симоненко Ольга, Натали
- Натали
- Донатор
- Сообщения: 1328
- Зарегистрирован: 21 авг 2018, 20:57
- Откуда: Королёв
- Благодарил (а): 72 раза
- Поблагодарили: 36 раз
Последствия доступа к высококачественным фруктам и овощам
"Желательность фруктов и овощей ниже в более сельских построенных пищевых средах Монтаны, США с использованием инструмента желательности продуктов(ProDes)" была опубликована в январе. 23 в журнале продовольственная безопасность.
Исследователи разработали и использовали измерение пищевой среды, инструмент желательности продукции (ProDes), для оценки потребительской желательности фруктов и овощей. С помощью этого инструмента исследователи обнаружили, что желательность фруктов и овощей ниже в более сельских районах Монтаны.
"Это важно, потому что это может повлиять на выбор потребителей и потребление в сельских районах, усугубляя диспропорции в области здравоохранения", - сказала Селена Ахмед, профессор МГУ по устойчивым продовольственным системам и один из авторов исследования. Кармен байкер Шанкс, профессор кафедры продовольствия и питания и устойчивых продовольственных систем, была соавтором. Ахмед и байкер Шанкс, как в колледже образования, здравоохранения и развития человеческого потенциала Департамента здравоохранения и развития человеческого потенциала, также выступают в качестве сопредседателей лаборатории питания и здоровья в МГУ.
Результаты исследования указывают на возможность долгосрочных последствий для здоровья, основанных на доступе к высококачественным фруктам и овощам, сказал байкер Шанкс.
"Оказывается, что общее качество пищи, доступной в пищевой среде, действительно имеет значение", - сказал байкер Шанкс. "Независимо от того, есть ли доступ к качественным фруктам и овощам в данной области, это влияет на ежедневный выбор, который люди могут сделать о том, что они едят. Выбор продуктов питания, сделанный каждый день, добавляет к общему диетическому качеству человека и влияет на долгосрочное здоровье."
Хотя продовольственные пустыни-районы, где отсутствует доступная, высококачественная еда - могут существовать где угодно, байкер Шенкс сказал, что в Монтане они наиболее распространены в сельских районах.
"Мы измерили качество фруктов и овощей несколькими различными способами в сельских и городских районах Монтаны", - сказала она. "Мы видим реальные различия между сельскими и городскими линиями в продуктовых магазинах, где качество свежих фруктов и овощей в сельских продуктовых магазинах Монтаны, как правило, значительно ниже, чем в городских условиях.
"Диетические рекомендации для американцев рекомендуют от пяти до 13 порций фруктов и овощей в день-количество, которое трудно достичь, если свежие фрукты и овощи не так желательны для потребителя из-за качества", - добавила она.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 1 Ответы
- 16 Просмотры
-
Последнее сообщение zlobbina
-
- 1 Ответы
- 42 Просмотры
-
Последнее сообщение Натали
-
- 1 Ответы
- 33 Просмотры
-
Последнее сообщение Илья
-
- 1 Ответы
- 32 Просмотры
-
Последнее сообщение Илья
-
- 1 Ответы
- 43 Просмотры
-
Последнее сообщение Илья
-
- 1 Ответы
- 54 Просмотры
-
Последнее сообщение Алексей Анатольевич
-
- 1 Ответы
- 34 Просмотры
-
Последнее сообщение Алексей Анатольевич
Больше всего посетителей (147) здесь было 01 дек 2019, 18:14
Сейчас этот форум просматривают: Ahrefs [Bot] и 0 гостей