Адрес: ул. Б. Очаковская 32 Москва Россия

Зелень, травы

Обсуждение пищевых продуктов и всё, что с ними связанно
Аватара пользователя
Евгения Дхабре
Опытный участник
Опытный участник
Сообщения: 380
Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
Откуда: Краснодар
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 66 раз

Зелень, травы

Непрочитанное сообщение Евгения Дхабре »

Зелень, травы
Предлагаю собирать в тему интересные травки-муравки, которые используются не как приправы, а как основа блюда. Да здравствуют витамины, минералы и клетчатка!

В 2012 году совсем немного была в Армении, рецепты собрать не успела, но напробоваться и восхититься обилием зелени в кухне - да!

Есть в армянской кухне замечательная штука - авелук (конский щавель). Его продают заплетенным в косы, в сушенном виде.
На его основе готовят суп. Мне отдаленно напомнил "зеленый" борщ с щавелем.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Обладатель чёрного пояса по кулинарии Изображение
Аватара пользователя
Евгения Дхабре
Опытный участник
Опытный участник
Сообщения: 380
Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
Откуда: Краснодар
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 66 раз

Re: Травы

Непрочитанное сообщение Евгения Дхабре »

Листья горчицы. Достаточно легко выращивать. Думаю, можно и на балконе и возможно даже зимой (в зависимости от качества зимы и балкона). Использовать можно, предварительно бланшировав, в начинки для пирогов вместо или вместе со шпинатом. Само собой - свежим идет в салаты.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Обладатель чёрного пояса по кулинарии Изображение
Аватара пользователя
Евгения Дхабре
Опытный участник
Опытный участник
Сообщения: 380
Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
Откуда: Краснодар
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 66 раз

Re: Травы

Непрочитанное сообщение Евгения Дхабре »

Мангольд (листовая свекла). Достаточно легко выращивается, урожай собирать можно вплоть до первых морозов. Хорош в омлетах.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Обладатель чёрного пояса по кулинарии Изображение
Аватара пользователя
Евгения Дхабре
Опытный участник
Опытный участник
Сообщения: 380
Зарегистрирован: 15 авг 2018, 19:31
Откуда: Краснодар
Благодарил (а): 40 раз
Поблагодарили: 66 раз

Re: Зелень, травы

Непрочитанное сообщение Евгения Дхабре »

Съедобный сорняк - мокрица. На картинке с цветочками, но собирать лучше до цветения. Пробовала этот сорняк в составе азербайджанских лепешек с начинкой (кутабы с зеленью). Супер! Но можно найти этой зелени и другие варианты применения. Весной, когда культурные травы еще не проснулись, мокрица - просто находка для скучающих по свежей огородной зелени :D
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Обладатель чёрного пояса по кулинарии Изображение
Donat

Вернуться в «Продукты питания»

Всего 1 посетитель :: 1 зарегистрированный, 0 скрытых и 0 гостей

Больше всего посетителей (147) здесь было 01 дек 2019, 18:14

Сейчас этот форум просматривают: Claude [AI Bot] и 0 гостей


Легенда: Члены ОО "НР"