Имбирные пряники: кулинарное творчество в кругу близких и родных

Рецепт вкусных и ароматных имбирных пряников. Совместное кулинарное творчество в кругу близких и родных.

Используемый инвентарь:

• Маленькая кастрюля
• Маленькая миска для смешивания специй
• Средняя миска для глазури
• Большая миска для замешивания теста
• Пищевая плёнка
• Скалка
• Формы для вырубки
• Бумага для выпечки или специальный коврик
• Противень
• Духовой шкаф
• Миксер (для приготовления глазури)

Ингредиенты:

Для пряников:

• Сливочное масло — 100 гр.
• Сахар -125 гр.
• Сушеный имбирь -1/2 чайной ложки
• Корица — 1 чайная ложка
• Кориандр — 1 чайная ложка
• Соль — 0,3 чайной ложки
• Какао — 10 гр.
• Мёд — 250 гр.
• Мук — 500 гр.
• Разрыхлитель — 5 гр.
• Яйцо — 1 шт.

Для глазури:

•  Белок яйца — 1 шт
• Сахарная пудра — около 200 гр (зависит от нужной вам густоты глазури).

Пищевая ценность на 100 гр (сырого теста): белки – 6,8 гр, жиры – 9,1 гр, углеводы – 65,4гр.
Энергетическая ценность на 100 гр: 371 ккал.

Пряники

Пошаговое приготовление:

1. На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до растворения сахара. Снимаем с огня.
2. Отдельно перемешиваем специи с какао и солью. Добавляем к медовой смеси. Когда она остынет, добавляем яйцо, предварительно слегка взбитое вилкой.
3. Муку просеиваем, добавляем к ней разрыхлитель и аккуратно, порциями добавляем к пряно-медовой смеси и перемешиваем.
4. Готовое тесто заворачиваем в пленку, убираем в холодильник (если выпекаете на следующий день) или оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре (если выпекаете в этот же день).
5. Раскатываем тесто, вырезаем фигурки и отправляем в духовку разогретую до 180С на 10-15 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
6. Достаем готовые пряники, остужаем и расписываем по своему желанию.

Глазурь для росписи

Пошаговое приготовление:

1. Просеиваем сахарную пудру.
2. Смешиваем белок с просеянной сахарной пудрой.  Вводим её малыми порциями до тех пор, пока глазурь не приобретет нужную густоту.
3. Если необходимо получить цветную глазурь, то можно в процессе приготовления добавить пищевой краситель.

Приятного аппетита!